Dans ce 7ème épisode de la Vie d’un Domaine au Château de Cantelauze, retrouvez Jean Baptiste Albenne pour les Vendanges en Vert. <br /><br />La technique de la vendange en vert permet d’homogénéiser la récolte afin que la maturité du raisin soit optimale lors de la récolte pour les vendanges. <br /><br />Cette technique se fait à la période de la veraison c’est lorsque le raisin commence à changer de couleur. <br /><br />Retrouvez plus d'info sur le Chateau Cantelauze sur http://www.terreetvigne.com/videos/n7-la-vie-dun-domaine-la-vendange-en-vert/