Autrefois très présent dans tout l'estuaire de la Gironde, l'esturgeon a fait la richesse des pêcheurs de la région grâce aux œufs des femelles capturées, œufs préparés en caviar. La pêche à l'esturgeon était, il y a quelques décennies, au cœur de la vie quotidienne sur les bords d'estuaire. <br /> <br />Le film "Grains de folie" <br /> <br />Réalisé en 2006 par Bérengère Casanova, sur une idée de Bernard Mounier, le film "Grains de folie" retrace l'épopée de la pêche à l'esturgeon et de la préparation du caviar, qui ont fait les beaux jours des petits ports de l'estuaire de la Gironde, des années 1920 aux années 1960. <br /> <br />Grâce notamment à des documents d'archives et aux témoignages de M. René Val (1919-2013), historien, et d'Yvan Robert, ancien capitaine de navire, ce film fait découvrir l'histoire et les techniques de cette activité florissante, la vie quotidienne des pêcheurs qui s'y adonnaient, et la renommée dont a bénéficié le caviar de l'estuaire, jusque sur les grands tables parisiennes. Il explique aussi ce que fut le sturio, cette espèce d'esturgeon propre à l'estuaire de la Gironde, malheureusement en voie de disparition. <br /> <br />Film réalisé avec la participation de France 5 et le soutien de la Région Poitou-Charentes, d’après le livre de Bernard Mounier, René Val ou la véritable histoire du caviar de la Gironde, éditions Bonne Anse et Société des Amis de Talmont-sur-Gironde, 2005. <br /> <br />Les quatre larges extraits du film, de 5 à 8 minutes sont diffusés avec l'aimable autorisation de Bérengère Casanova et Bernard Mounier. <br /> <br />À la mémoire de M. René Val, grand spécialiste de l'histoire de Saint-Seurin-d'Uzet et de celle du caviar de l'estuaire de la Gironde. <br /> <br />En savoir plus sur l'inventaire du patrimoine de l’estuaire de la Gironde : <br />https://inventaire.poitou-charentes.fr/operations/estuaire-de-la-gironde
