Sweet Bordeaux a organisé un déjeuner de presse pour associer les vins <br />doux avec la cuisine chinoise. L'événement a eu lieu le 5 Novembre <br />dernier, en présence de 30 journalistes, blogueurs du vin, sommeliers et <br />écrivains du vin. <br /><br />Point d'orgue de ce déjeuner, le menu préparé par le <br />Chef HO Sing-Wai du Royal Garden, un homard sauté à la truffe noire <br />associé à un vin doux de Cadillac 2012. <br /><br />Ho était le chef invité d'honneur à Bordeaux Fête le Vin en <br />juin dernier. C'est à cette occasion qu'il a découvert la région et les <br />vins doux de Bordeaux. De retour à Hong Kong, il a travaillé sur les <br />accords mets/vins entre la cuisine chinoise et les vins doux. Il a pu <br />faire état de l'étendue de son talent lors de la préparation de ce <br />déjeuner chinois. <br /><br />Le meilleur de la cuisine chinoise et des vins liquoreux de Bordeaux a, <br />sans nul doute, été l'occasion d'expériences inoubliables pour les <br />journalistes présents. <br /><br />En savoir plus : http://blog.sweetbordeaux.com/2013/01/08/homard-saute-a-la-truffe-noire-par-le-chef-ho-sing-wai/
