Ecco a voi la mia prima video ricetta. Si tratta di un primo piatto semplicissimo da realizzare, ma davvero gustoso: Spaghetti cozze, speck e zafferano. Un incontro di sapori che mette d'accordo gli amanti del mare e della montagna con un tocco in più dato dallo zafferano. Se vi piace il classico "mare e monti", amerete questa ricetta allo stesso modo e poi, l'affumicatura ed il sapore dello speck si accostano divinamente alla dolcezza delle cozze. Da provare e riprovare in qualunque occasione! <br /><br />Ingredienti per 2 persone: <br />160 gr. di spaghetti n. 5 <br />300 gr. di cozze sgusciate <br />100 gr. di speck <br />1 bustina di zafferano <br />2 spicchi d’aglio <br />1 peperoncino <br />2 cucchiai di olio EVO <br />sale q.b. <br />prezzemolo q.b. <br /><br />Preparazione: <br />Iniziamo a far bollire l’acqua salata per gli spaghetti. <br />In una padella con 2 cucchiai d’olio fate soffriggere 2 spicchi d’aglio (se volete potete anche tritarlo). <br />Aggiungete lo speck, lasciate che si insaporisca e poi versate le cozze. Mescolate per bene ed aggiungete lo zafferano ed un po’ di acqua di cottura della pasta. Spolverizzate con il prezzemolo tritato e coprite la padella. Lasciate cuocere per 5 minuti. <br />Quando gli spaghetti saranno pronti, scolateli e versateli direttamente nella padella con il condimento. Mescolate il tutto e serviteli in tavola! <br /><br />Scoprite tante altre ricette interessanti sul mio blog di cucina: http://www.lericettedilara.it <br /><br />---------------------------------------------- <br />Musica: Dan-O at http://danosongs.com
