今日私はじゃがいもと豌豆から作る簡単な家庭料理のカレーを作ります。アルーマターと言います。 <br />材料 <br />トマトピューレカップ１。５杯 <br />ゆでたえんどう１カップ <br />茹でて切った小さなじゃがいも２個 <br />生クリーム大さじ１杯 <br />生姜２センチぐらい <br />にんにく２個 <br />緑チリ１本 <br />ガラムマサラ3/4小さじ <br />アサフェテイーダ1/4小さじ <br />赤いチリパウダー3/4小さじ <br />クミンシード小さじ１杯 <br />お塩 <br />切った小さな玉ねぎ１個 <br />お砂糖小さじ１杯 <br />油大さじ１杯 <br />コリアンダーの葉っぱ <br />最初に玉ねぎのペーストのために切った玉ねぎ、にんにく、生姜、緑チリをブレンダーに入れて滑らかなペーストができています。 <br />油を小さじ一杯熱します。油が熱くなったらクミンシードを入れます。パチパチ音を建てるとアサフェテイーダと玉ねぎペーストです。ペーストがきつね色になるまでいためます。これからトマトピューレを加えます。赤いチリパウダー、ガラムマサラ、お塩、お砂糖。お砂糖を好きのように入れてください。このピューレを７ー８まで煮立てます。ピューレがだいたいかわいたところまで炒めたらお水を少し加えます。生クリームを加えます。これからえんどう、コリアンダーの葉っぱ、ゆでたじゃがいもを加えます。 <br />混ぜたらこの料理が出来上がりです。ナンまたはご飯と一緒に楽しんでくださいね。 <br /> <br />Ingredients: <br />- 1 & 1/2 cup Tomato Puree <br />- 1 cup boiled Green Peas <br />- 2 boiled and diced small Potatoes <br />- 1 tbsp Cream <br />- 1 small piece Ginger <br />- 2 cloves Garlic <br />- 1 Green Chilli <br />- 3/4 tsp Garam Masala <br />- 1/4 tsp Asafoetida <br />- 3/4 tsp Red Chilli Powder <br />- 1 tsp Cumin Seeds <br />- Salt <br />- 1 chopped small Onion <br />- 1 tsp Sugar <br />- 1 tbsp Oil <br />- Coriander Leaves <br /> <br />Method: <br />- Grind chopped onions, ginger, garlic, chilli in a mixer to make a smooth paste <br />- Heat oil in a pan, add the cumin seeds and once its starts crackling add asafoetida and onion paste. <br />- Saute the onion paste till its brown and add the tomato puree <br />- Mix it well and add red chilli powder, garam masala, salt, sugar and cook it for about 7 - 8 mins till its almost dry <br />- Add water to the paste and mix it well by adding some cream <br />- Add green peas, coriander leaves, boiled videos and mix it and cook it for a while. <br />- The dish is ready to be served hot with any Indian flat breads..
