Soirée dégustation d'huiles d'olive, par Fabienne Roux, Expert International Haute Ecole Française de Dégustation d'huiles d'olive d'Aix en Provence : le but de cette soirée amicale était de vous faire connaitre différentes huiles d'olive de tous pays tous continents, et leurs propriétés. <br /> <br />"La Haute École s'adresse aux professionnels et aux amoureux de la Gastronomie : être capable de percevoir les qualités aromatiques d'une Huile d'olive vierge afin d'en faire l'ingrédient incontournable de la recette. La Haute École n'est pas uniquement un organisme de formation mais sous couvert de sa rigueur scientifique elle représente aussi un lieu d'échanges, d'expérimentations, de débats et de défense de la qualité des huiles d'olive. De par notre solide connaissance de l'oléiculture nous souhaitons maintenir vivant le savoir théorique et la pratique ancestrale de la dégustation et qu'ils soient mis à la portée de tous." <br /> <br />Fabienne Roux, élaïologue, présidente de la Haute Ecole Française de Dégustation d'Huiles d'Olive d'Aix en Provence <br /> <br />Plus d'info : <br />http://www.premierematiere.fr <br /> <br />Crédits musique : Yann CLEARY <br />www.yanncleary.com
