今日はチャイと一緒に楽しめるパコラと言うインドのおやつを作ります。玉ねぎとじゃがいもの揚げ物と言ってもいい。 <br />ひよこ豆の粉カップ１。５杯 <br />ウコンパウダー 一撮み <br />アサフェテイーダ一撮み <br />お塩 <br />コーンフラワー大さじ１杯 <br />赤いチリパウダー1/2小さじ <br />コリアンダーの葉っぱ <br />スライスして水に浸したじゃがいも２個 <br />スライスして水に浸した玉ねぎ２個 <br />チャットマサラ <br />生地を作るためにボールにひよこ豆の粉、コーンフラワー、ウコンパウダー、赤いチリパウダー、アサフェテイーダ、お塩、少し水を加えます。泡立てながらもう少し水を加えて生地をとろとろになるとコリアンダーの葉っぱを入れます。 <br />じゃがいもの一切れを生地で浸してフォークで熱した油に入れます。裏返して両面をきつね色がつくとキッチンタオルにのせます。玉ねぎの一切れも同じ風で揚げてください。 <br />ケチャップまたはわさびをつけて楽しんでください。 <br />Ingredients: <br />1 & 1/2 cup - Gram Flour <br />Pinch of Turmeric Powder <br />Pinch of Asafoetida <br />Pinch of Salt <br />Pinch of Soda bi carbonate <br />1 Tbsp - Cornflour <br />1/2 tsp - Red chilli powder <br />Coriander Leaves (Chopped) <br />2 Potatoes (Thinly Sliced & Soaked in water) <br />2 Onions (Sliced) <br />Pinch of Chaat Masala <br /> <br />Method: <br />- Mix well, gram flour, turmeric, asafoetida, salt, cornflour, red chilli powder and coriander leaves with water to make a smooth batter of pouring consistency. <br />- Heat oil in a frying pan. <br />- Dip the potatoes and onions in the batter & deep fry them on low flame. <br />- Fry till they are golden brown. <br />- Enjoy it with ketchup or wasabi. <br />- Serve hot and enjoy....!!!
