Plus de vidéos avec Yann Olivaux sur le blog EAU:Séance iLive! http://eauseanceilive.blogspot.fr <br /> <br />Yann Olivaux est biophysicien de formation. Auteur du livre de référence « La nature de l’eau » paru en 2007, conférencier, chercheur indépendant et fondateur du CriiEAU (Centre de Recherche et d’Information Indépendantes sur l’Eau), il explore depuis une vingtaine d’années les différentes facettes des « mondes de l’eau » : scientifique, économique, écologique, géopolitique, symbolique et sanitaire. Il s’intéresse notamment aux rapports fondamentaux et complexes entre l’eau et la santé, et plus précisément à la qualité des eaux alimentaires et leur impact sanitaire <br /> <br />Les questions autour de la santé et de la qualité des eaux alimentaires sont aujourd'hui nombreuses et justifiées car ce liquide vital constitue « in fine » notre matière intime. <br />Les critères de potabilité sont-ils suffisants pour définir une eau bonne à boire ? Doit-on consommer une eau pure ou chargée en minéraux ? Que faut-il penser des nombreux systèmes de filtration et de dynamisation de l'eau existant sur le marché ? Quelles eaux boire ? <br />Répondre à ses interrogations n'est pas chose aisée pour deux raisons principales : <br />- L'eau est une substance complexe défiant encore les connaissances scientifiques, <br />- Les préconisations de consommation des eaux de boisson sont variées car elles font l'objet d'âpres enjeux économiques. <br />Cette conférence propose donc d'apporter des éléments de réflexion clairs et accessibles sur les impacts sanitaires de l'eau que nous buvons quotidiennement.
