Ludovic et son frère Jean-Marie nous avaient déjà régalé avec leur recette de coquille saint-jacques et sa sauce au safran (); Ludovic récidive en solo avec le même ingrédient -c'est son aliment fétiche !- pour une recette originale et très simple à réaliser, elles sont cette fois-ci sur un lit de compotée de poireaux et de poireaux, cuites à l'étouffée. <br /> <br />Pour réussir cette recette, il vous faut : <br />- de belles coquilles saint-Jacques (avec leurs coquilles) <br />- un poireau <br />- un oignon (rouge de préférence) <br />- de la pâte feuilletée <br />- de l'huile d'olive <br />- 25 cl de vin blanc <br />- sel, poivre <br /> <br />Comptez pour une entrée une coquille saint-jacques par personne, attention à ne pas se bruler en les ouvrant avant de déguster ce surprenant mariage terre-mer <br /> <br />Ripaille.TV, petite mais gourmande ! <br /> <br /> <br />Si comme Ludovic vous souhaitez que Ripaille.TV vienne filmer une de vos recettes (ou celle de vos enfants), n'hésitez pas à nous contacter sur www.ripaille.tv. ou par mail contact@ripaille.tv <br /> <br />A bientôt sur Ripaille.TV !
