Boeuf Bourguignon <br />• 600 g- 1kg de boeuf à bourguignon <br />• 200 g de lardons <br />• 6 carottes <br />• 1 oignon <br />• 2 gousses d'ail <br />• un bouquet garni <br />• 2 CS de fécule ou maizéna <br />• 2 CS de sucre <br />• 50 gr de beurre <br />• 1,5 cube de bouillion diluer dans un grand verre d'eau. <br />• une douzaine de champignons de paris <br />• Des oignons grelots <br />• 2-3 petites pommes de terre par personne. <br />• 75 cl de vin de bourgogne de préférence <br />• Quelques bruns de persil <br /> <br /> <br />Les différentes étapes de la recette : <br />1. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poele <br />2. Essuye votre vos morceaux de viande avec un papier absorbant. <br />3. Faire dorer quelques minutes les morceaux de viande,comme ceci attention de ne pas trop les cuire. Reservez les. <br />4. Faire revenir les lardons, puis après les avoir égoutez absorbez la graisse à l'aide d'un papier absorbant. <br />5. Nettoyez vos legumes <br />6. Couper vos carottes en batonnets de tailles comme ceci ou en rondelles...comme ceci régulières <br />7. Emincer un oignon <br />8. Ciseler votre persil <br />9. Emincer vos champignons <br />10. Dans une cocotte, faite chauffer l'huile et le beurre <br />11. Faite revenir les oignons 5 minutes <br />12. Rajouter les carottes coupées, pendant 5 bonnes minutes <br />13. Rajouter le sucre, puis les deux cuillières de fécule de pomme de terre ou de mais et diluer le tout avec ¼ du vin rouge <br />14. Verser le reste de la bouteille de vin. Mélangez. <br />15. Ajoutez le grand verre de bouillion et Mélangez <br />16. Ajoutez le bouquet garni <br />17. rajouter la viande, les lardoons Mélanger <br />18. Rajoutez les deux gousses d'ail coupées en deux <br />19. des que vous voyez les premières bulles de frémissements. Couvrir, laisser mijoter à feu très doux pendant 1 heures. <br />20. Faites revenir dans une poele à feux doux vos champignons et le persil. Comme ceci. <br />21. Faites revenir vos oignons grelots avec un peu de sucre et d'eau comme ceci. <br />22. Après 1 heure, rajouter les champignons, les oignons grelots, les pommes de terres <br />23. Si le vin s'est trop évaporé rajouter un peu d'eau. <br />24. Laisser mijoter 1 heure. N'hesitez pas à preparer ce plat un jour à l'avance, il n'en sera que meilleur. <br /> <br /> <br />- Free Royalty Free Music by DanoSongs.com
