Los edulcorantes bajos en calorías juegan un papel positivo en la prevención de la diabetes y el sobrepeso, y su consumo es totalmente seguro. Éstas son algunas de las principales conclusiones del encuentro sobre “Edulcorantes, Salud y Consumidor” organizado en Chinchón por la Fundación para la Investigación Nutricional y el apoyo del Servicio Madrileño de Salud de la Comunidad de Madrid.<br /><br />Ante las diversas informaciones que surgen sobre la seguridad de los edulcorantes, los expertos han asegurado que existe un importante volumen de datos contrastados y un Dictamen Científico elaborado por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria que avalan la seguridad de su ingesta diaria recomendada.<br /><br />Durante el encuentro, expertos nacionales e internacionales en salud, nutrición y seguridad alimentaria han presentado los resultados de diversos estudios científicos que demuestran que los edulcorantes bajos en calorías no afectan a los niveles de azúcar o insulina en sangre y su aporte calórico
