Le lait d'amande, que l'on trouve dans les magasins bios, se réalise aussi à la maison. Marie Chioca vous explique comment le réaliser en toute simplicité. <br /> <br />Une recette de Marie du blog <a class="link" target="_blank" href=" http://mariechioca.canalblog.com/"> mariechioca.canalblog.com</a> <br /> <br />{Les ingrédients} <br /> <br />100g d’amandes <br />2 cuillères à soupe de miel <br />Une pincée de sel <br />1l d’eau pure <br /> <br />{La recette} <br /> <br />1/ La veille, rincer soigneusement 100g d’amandes et les mettre à tremper dans l’eau. <br />2/ Le lendemain, jeter l'eau de trempage qui présente des propriétés légèrement deminéralisantes. <br />Rincer les amandes, les mettre dans le bol du robot avec 1l d'eau pure, 1 toute petite pincée de sel et 2 cuillerées à soupe de miel. Mixer au moins une minute. <br />3/ Filtrer la préparation ainsi obtenue une première fois dans la passoire tamis. <br />4/ Filtrer ensuite une deuxième fois, directement au-dessus de la bouteille, dans un entonnoir muni d’un filtre à café perpétuel. Vous pouvez même éventuellement mélanger doucement à la cuillère pour accélérer le processus. <br /> <br />Les variantes : <br /> <br />Vous pouvez procéder exactement de la même façon pour faire du lait de noisette : 100g de noisettes pour une texture riche « spéciale pâtisserie », 50g seulement pour une boisson légère, saine, désaltérante et délicieusement parfumée.
