La gastronomie japonaise est à la fois différente et proche de la nôtre dans sa recherche de l'excellence. <br /> <br />La gastronomie japonaise est à la fois différente et proche de la nôtre dans sa recherche de l'excellence. Le chef étoilé Michel Roth lui témoigne sa fascination en élaborant un menu franco-japonais. Il invite le chef Daiki Nishio, pour découvrir l'art de la découpe du poisson. <br /> <br />Durée : 26 min.
