Placé au coeur du meilleur terroir de Bourgueil, construit, à la fin du XVI° siècle, dans la pierre du Tuffeau au sein de laquelle les bonnes caves sont creusées. <br /> <br />Minière s'est transmis par les femmes pendant deux siècles, au sein de la famille du Soulier, depuis que Marie-Geneviève d'Espinay épousa, en 1767, Martial du Soulier et lui apporta, en dot, le fief de Minière. En 1995, les dernières descendantes de Marie-Geneviève, Margarède et Diane du Soulier, cédaient Minière à Bertrand et Evelyne de Mascarel. <br /> <br />En 2010 Sigurd et Kathleen Mareels - Van den Berghe ont acquis le domaine et vont continuer le développement du vignoble et de ses vins. <br /> <br />La tradition féminine se poursuit, Kathleen Van den Berghe a pris en charge la responsabilité de l'exploitation qui étend désormais ses dix-huit hectares sur trois des sept communes de l'Appellation : Ingrandes de Touraine, Restigné et Benais. <br />Les vins rouges et rosés, produits sur le domaine, portent l'Appellation d'Origine Contrôlée « Bourgueil ». Ils sont issus à 100% du cépage « Cabernet Franc », introduit par les moines de l'Abbaye au XI° siècle. Il sont vinifiés et mis en bouteille au château par les propriétaires, assistés par Eric Goujat, maître de chai et chef de culture.
