Le porc à l'aigre doux, un plat typique chinois, savoureux. On aime son côté sucré-salé tendre et unique. <br /> <br />Une recette proposée par Chef Damien et Margot Zhang du blog "Recettes d'une Chinoise" pour 750 Grammes. <br /> <br />Ingrédients pour le porc à l'aigre doux : <br /> <br />400g de filet mignon de porc <br />200 g d'ananas (environ 1 demi ananas) <br />400 ml d'huile pour la friture <br /> <br />Pour la sauce à lier : <br />25-30 cl d'eau <br />1 c. à soupe de fécule de pomme de terre <br />1 c. à soupe de sauce de soja claire <br />1 c. à soupe de vinaigre de riz <br />2-3 c. à café bombée de sucre en poudre <br />1 c. à soupe de concentré de tomate <br />Un peu d'huile de sésame <br /> <br />Pour la marinade : <br />1 c. à soupe de sauce de soja claire <br />1 c. à soupe de vin de riz de ShaoXing (ou d'alcool vodka par exemple) <br />Sel et poivre <br />1 œuf battu <br />2 c. à soupe de fécule de pomme de terre <br /> <br /> <br />Retrouvez nos recettes chinoises <br />http://www.750g.com/recettes_chine.htm <br /> <br />Retrouvez toutes nos recettes sur http://www.750g.com/
