Chef Christophe est parti à la découverte de la cuisine de Tel-Aviv, aujourd'hui il vous propose sa recette de rugelach, de délicieux croissants juifs au chocolat... Ces petits desserts sont à la fois sucrés et gourmands, tout en respectant les principes de base religieux. <br /> <br />Une recette proposée par Chef Christophe et Yair Feinberg pour 750 Grammes. <br /> <br />Ingrédients pour les croissants Israéliens : <br /> <br />Pour la farce au cacao: <br />200g de sucre <br />100g de cacao <br />200g de beurre (ou de margarine) <br /> <br />Pour la pâte: <br />100g de beurre (ou de margarine) <br />20 cl de lait (ou d'eau) <br />5 c à s sucre <br />4 jaunes d'œufs <br />500g de farine <br />1 c à s de levure sèche <br />1 c à c de sel <br />3 c à s de sucre vanillé <br />1 jaune d'œuf pour dorer <br />20 cl de sirop (100g de sucre, 10 cl d'eau) <br /> <br /> <br />Retrouvez nos recettes d'Israël <br />http://www.750g.com/recettes_cuisine_israelienne.htm <br /> <br />Retrouvez toutes nos recettes sur http://www.750g.com/
