Recette délicieuse et inratable de la tarte aux abricots. <br />La pâte sablée. <br />125 gr de sucre <br />250 gr de beurre pommade <br />375 gr de farine de blé <br />1 gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé <br />quelques zestes de citron <br />1 œuf <br /> <br />Assurez vous que vos ingrédients soient à température ambiante <br />Mélangez le sucre et le beurre pommade en utilisant une grosse cuillère en bois. <br />Comme ceci. Ne soyez pas excessif en mélangeant afin de ne pas incorporer trop d'air. <br /> <br />Dans un bol mélangez à l'aide d'une fourchette l'œuf, la vanille le sel et le zeste. <br /> <br />Ajoutez le tout à la préparation beurre sucre <br />Mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène comme ceci. <br />Puis ajoutez la farine <br /> <br />Coupez la pâte. Formez un rectangle comme ceci que vous emballerez dans un film plastique. <br />Laissez reposer le tout 30 minutes minimum au réfrigérateur. <br /> <br />La crème pâtissière. <br />Pour faire une crème pâtissière <br />Prenez <br />4 œufs <br />120 grammes de sucre <br />Une gousse de vanille ou du sucre vanillé. <br />Une pincé de sel <br />35 cl de lait entier <br />35 g de fécule de mais <br />35 grammes de beurre <br /> <br />Versez le lait dans une casserole et faites chauffer à feu doux. <br /> <br />Ouvrez la gousse de vanille en deux et grattez les graines. <br /> <br />Ajoutez les graines de vanille et la gousse dans la casserole. <br />Portez à ébullition. <br /> <br />Dans un grand bol, battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la fécule de maïs, et continuez de fouetter. <br /> <br />Quand le lait frémit, retirez la casserole du feu. Ôtez la gousse de vanille, puis versez le mélange en remuant vivement. <br /> <br />Mettez le tout dans la casserole et portez-la préparation à ébullition en continuant de fouetter. Dès que la crème commence à bouillir, arrêtez tout, versez-la de nouveau dans le bol pour interrompre la cuisson. Si vous attendez trop longtemps avant de la retirer, elle sera trop cuite et perdra toute son onctuosité. <br /> <br />Lorsque la crème a tiédi après quelques minutes. incorporez le beurre, en fouettant énergiquement. <br />Placez là au réfrigérateur <br /> <br />Montage de la tarte <br /> <br />Foncez un moule à tarte avec une pâte sablée et faite la cuire à blanc <br />Découpez votre pâte un peu plus grand que la taille du moule <br />Beurrez votre moule <br />Disposez votre pâte dans un moule. Piquez la <br />Faites chauffer votre pâte à blanc, comme ceci <br />Découpez du papier sulfurisé de la taille de votre pâte <br />Placez la sur votre pâte puis placer des billes au centre. Mettez la au four 10 minutes <br /> <br />Une fois que votre pâte est prête sortez la sans vous brûlez . <br />Continuez la cuisson dans les billes 10 minutes. <br /> <br />Ajoutez la crème pâtissière comme ceci <br /> <br />Découpez vos abricots en 2 <br />Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle, <br />Déposez les moitiés d'abricots <br />Faites chauffer les abricots jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés <br />Retournez les pour voir leur cuisson de temps en temps <br />Placez les abricots sur votre tarte <br /> <br />-Réaliser ensuite un coulis d'abricots. <br />-Couper les abricots en petits morceaux. <br />-Ajouter du jus de citron, ainsi que de sucre. <br /> <br />-Faite chauffer le mélange à feu doux, jusqu'à ce qu'il prenne une texture liquide. <br />Puis, prenez un pinceau et étaler la préparation sur l'ensemble des fruits en prenant soin de ne pas mettre de morceaux d'abricots. <br /> <br />Laissez reposer 10 minutes ou placez la au réfrigérateur. <br /> <br /> <br />Abonnez vous pour recevoir nos nouveaux cours GRATUITS en HD <br /> <br />►Suggérez-nous le prochain cours dans les commentaires, nous prenons vos propositions à cœur! <br /> <br />● faites le plein de cours gratuits sur http://www.sikana.tv <br />● followez nous sur Twitter @sikanatv <br />● aimez-nous sur Facebook http://www.facebook.com/SikanaTV <br />● suivez-nous sur Instagram http://instagram.com/sikanatv <br />● inspirez-vous sur notre Pinterest http://pinterest.com/sikanatv <br /> <br />- Free Royalty Free Music by DanoSongs.com
