Un délicieux pavé de saumon sauvage d'Alaska (que vous pouvez remplacer par une darne du même poisson) grillé, mais moelleux à cœur, servi avec une vraie béarnaise, tiède, onctueuse et très parfumée.<br /><br />Abonne-toi à la chaîne 750 Grammes : http://goo.gl/ORkCIK<br /><br />Ingrédients pour le Saumon sauvage d'Alaska grillé à la béarnaise :<br />4 beaux pavés de saumon sauvage d'Alaska (Pacifique Nord)<br />1 citron<br />10 cl d'huile d'olive<br />1 feuille de laurier<br />1 branche de thym<br />125g de beurre<br />3 jaunes d'œufs<br />1 échalote<br />½ botte d'estragon<br />¼ de botte de cerfeuil<br />5 g de poivre noir concassé (mignonette)<br />2 cl de vinaigre d'alcool<br />2 cl de vin blanc sec<br />Sel <br />Poivre blanc<br /><br />---------------<br /><br />PARTAGE, COMMENTE ET LIKE LA VIDEO !<br /><br />---------------<br /><br />Retrouve toutes les informations sur le saumon d'Alaska<br />http://www.alaskaseafood.fr/<br /><br />Retrouve toutes nos recettes sur http://www.750g.com/ <br /><br />Et toutes nos vidéos sur notre chaîne 750 Grammes <br />http://www.youtube.com/user/750Grammes<br /><br /><br />La chaîne 750 Grammes, c'est la chaîne CUISINE avec des recettes, des techniques, des astuces et des conseils, animée par nos chefs Damien et Christophe. Des <br /><br />recettes simples aux recettes sophistiquées, 750 grammes est LA chaîne à suivre pour progresser et s'amuser en cuisine !<br /><br />Abonne-toi à la chaîne 750 grammes et ne rate aucune de nos vidéos : http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=750grammes
