Les Canards Soulard sont essentiellement commercialisés auprès des professionnels de la gastronomie en France et à l'étranger. <br /> <br />Toute la gamme "canard" est proposée : les entiers et les découpes qui se déclinent de toutes les façons : filets, magrets, cuisses à rôtir ou à confire, manchons, côtelettes, brochettes. <br /> <br />Le savoir-faire de la découpe est soigneusement mis en œuvre et contrôlé à chacune de ses étapes, dans un esprit de tradition, pour participer au rayonnement de la gastronomie française dans le monde. <br /> <br />Deux types de canards Soulard sont élevés selon les critères de qualité : <br />- le canard maigre de barbarie, très apprécié des chefs cuisiniers du monde entier pour sa chaire savoureuse et rosée <br />- la canard mulard (ou canard gras) produisant le fameux foie-gras Soulard <br /> <br />Un service "recherche et développement" a également été mis en place pour élaborer de nouveaux produits et de nouvelles recettes. <br /> <br />Plus d'informations à retrouver sur www.canard-soulard.com
