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Les techniques de Barista - comment dessiner des fleurs sur la mousse de lait

2014-07-02 27 Dailymotion

Pour dessiner des fleurs sur la mousse de lait, il faut tout d'abord réaliser une base de café pour pouvoir réussir à dessiner un motif. <br /> <br />Faites couler votre café dans votre tasse et quand votre mousse de lait est prête, vous pouvez commencer: <br /> <br />Verser votre mousse de lait dans votre café pour former un fond marron clair. <br /> <br />Ensuite à l'aide d'une cuillère, réaliser 3 ronds de mousse de lait. <br /> <br />Prenez votre stylet puis en partant de l’extérieur vers l’intérieur tracé un trait en laissant apparaître la mousse blanche. <br /> <br />Réaliser ce geste au 4 points cardinaux sur chaque cercle. <br /> <br />A la fin rentrer le stylet au milieu de chaque centre pour affiner chaque fleurs. <br /> <br />Venez placer un petit rond de mousse de café que vous prenez sur le bord de la tasse, au centre de chaque fleurs. <br /> <br />Les fleurs sont terminées,  vous pouvez déguster votre café et apprécier votre design barista dans la mousse de lait. <br /> <br />Merci à Eve Cardon, barista et co-fondatrice de la marque Les Nénettes <br /> <br />http://www.chocolatslesnenettes.com/ <br /> <br />Retrouvez des milliers d'astuces sur pratiks.com <br />http://www.pratiks.com/ <br /> <br />Rejoignez-nous sur Facebook <br />https://www.facebook.com/pages/Pratikscom/60744199028 <br /> <br />Suivez-nous sur Twitter <br />http://www.twitter.com/pratiks

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