Chaque semaine, un candidat de Top Chef nous accueille dans les cuisines du restaurant Alcazar au 62 rue Mazarine 75006 Paris. (Résa : 01 53 10 19 99). Aujourd'hui, c'est Yoni Saada, de Top Chef 2013, qui nous prépare un plat dont vous allez raffoler : son magret de canard au café et à la mangue. Ce magret allie goût du café et fraicheur de la mangue.<br /><br />Alors, à vous de faire vos preuves et de montrer à vos invités que vous êtes le Top Chef de demain !<br /><br />Ingrédients pour réaliser le magret de canard au café et à la mangue, pour 4 personnes :<br /><br />1 pièce de magret de canard<br /><br />1 fond de canard<br /><br />1 mangue<br /><br />200g de shiitake (champignon noir japonais)<br /><br />5 cl de café<br /><br />Ciboulette<br /><br />Regardez notre vidéo pour découvrir les astuces de Yoni.<br /><br /> Et retrouvez Yoni dans son restaurant : MINIATURES, 31 Avenue de Versailles 75016<br /><br /> Toute reproduction interdite sans la mention Public<br /><br />Priscyllia Canabate
