Chaque semaine, un candidat de Top Chef nous accueille dans les cuisines du restaurant Alcazar au 62 rue Mazarine 75006 Paris. (Résa : 01 53 10 19 99)<br /><br />Aujourd'hui, c'est Denny Imbroisi, de Top Chef 2012, qui nous prépare son entrée fétiche : son pavé de saumon grillé à l'oseille, aux asperges vertes et à la sauce fumée . Denny nous met l'eau à la bouche avec son plat gourmand. Alors, à vous de faire vos preuves et de montrer à vos invités que vous êtes le Top Chef de demain !<br /><br />Ingrédients pour réaliser le saumon grillé, épinards, asperges vertes et sauce fumée, oseille sauvage, pour 2 personnes :<br /><br />2 pavés de saumon avec la peau6 asperges vertes0,5 Litre de laitDe l'oseille10g de poudre fuméeDe l'huile d'oliveDu piment d'espelette1 cédrat (ou 1 citron)Du selDes glaçons<br /><br />Ensuite, regardez notre vidéo et suivez les conseils de Denny que vous pouvez retrouver au restaurant Le Jules Verne au deuxième étage de la tour Eiffel en tant que sous-chef !<br /><br />Toute reproduction interdite sans la mention Public
