Recette de la véritable ficelle picarde<br /><br />Les ingrédients : <br />- champignons de Paris<br />- échalotes<br />- crème épasse<br />- beurre<br />- jambon blanc<br />- emmental râpé<br />- 20 min au 250°C<br /><br />Les étapes de la recette : <br />- Emincez les échalotes pour faire le hachis de champignons de Paris<br />- Faites revenir les échalotes dans du beurre et ajoutez les champignons. Faites cuire pendant 15 minutes : la cuisson est terminée lorsque toute l'eau des champignons s'est évaporées. <br />- Ajoutez de la crème fraîche épaise : la farce de la ficelle picarde est prête<br />- Faites maintenant votre pâte à crêpes : mélangez les œufs, le lait et la farine <br />- Faites cuire vos crèpes, faites les le plus finement possible pour faciliter le roulage<br />- Pour le roulage : mettre la crêpe, une tranche de jambon et le hachis de champignons <br />- Pour la cuisson : mettre de la crème fraiche au fond d'un plat, déposez les ficelles, rajoutez de la crème et de l'emmental râpé sur le dessus. Enfournez pendant 20 minutes à 250°C<br />- Dégustez !
