Surprise Me!

27/05/14 Recette de saison : Comment sublimer un simple steak frites ?

2014-07-31 1 Dailymotion

Aujourd'hui, c'est steak-frites ! Bleue, saignant ou à point, quel est le<br />temps de cuisson parfait ? Et comment réaliser de bonnes frites maison ? Tous les<br />trucs par Fred Maurice !<br /><br />Les étapes de la recette :<br /><br /><br /><br />A. Pour les steaks<br /><br />1. Ne piquer pas votre viande<br /><br />2. Ne le saller pas non plus<br /><br />4. Faite flamber votre viande à l'aide d'un peu de cognac<br /><br />5. Mettait ensuite le steak de coté et verser vin blanc, du fond de veau et de la crème.<br /><br /><br /><br />B. Pour le poivre<br /><br />1. Mettre de l'huille sur le steak<br /><br />2. Faite adhérer le poivre sur les deux cotés du steak<br /><br /><br /><br />C. Pour le beurre maître d'hotel<br /><br />1. Prenez un beurre en pommade à température ambiante<br /><br />2. Rajoutez du percis haché, du jus de citron, du sel, du poivre<br /><br />3. Mélanger le tout et faite votre papillote de beurre<br /><br />Les ingrédients :<br /><br />A. Pour les steak<br /><br />4 faux filets de bœuf<br />400g de pommes de terre<br />B. Pour la sauce au poivre<br /><br />poivre<br />fond de veau<br />vin blanc<br />crème<br />cognac<br />C. Pour le beurre maître d'hotel :<br /><br />beurre<br />citron<br />sel<br />poivre<br />persil

Buy Now on CodeCanyon