Les ingrédients de la recette : <br />- 1 poule fermière<br />- légumes divers<br />- 1 oignon<br />- clous de girofle<br />- 1 bouquet garni <br />- chair à saucisse<br />- 2 œufs<br />- pain imbibé de lait<br />- foie de poule<br />- riz<br />- sauce tomate<br /><br />Les étapes de la recette : <br /><br />Pour la farce : mettez dans un mixeur du persil et la chair à saucisse. Une fois revenu à la poêle, ajoutez du foie de poule ainsi que du pain imbibé de lait, deux œufs, du sel, du poivre, du piment d'Espelette et des oignons. Mixez le tout ! <br /><br />Ensuite remplissez la poule avec la farce et coudre la poule pour ne pas que la farce s'échappe. Plongez la poule dans l'eau froide, ajoutez tous les légumes : carottes, poireaux, pommes de terre, navets, céleris et oignons piqués de clous de girofle. Faire cuire pendant 3 heures à feu doux. <br /><br />En attendant, préparez l'accompagnement de la poule au pot : le riz à la sauce tomate. <br /><br />Une fois la poule cuite, découpez la soigneusement et dégustez avec les légumes et le riz !
