今日はインドパンの一つのタイプを紹介します。名前はラっチャーパラターです！ <br />材料： <br />小麦粉1.5カップ <br />プレーンヨーグルト大さじ3杯 <br />ベーキングパウダー小さじ1/4杯 <br />お塩 <br />ギーまたは澄ましバター大さじ1杯 <br />ぬるま湯 <br />生地のために小麦粉、プレーンヨーグルト、ベーキングパウダー、お塩、ギーまたは済ましバターを入れてぬるま湯を入れて柔らかい生地になるまでこね続けてください。これから大きめな玉を千切って、これに小麦粉をつけて麪棒で丸く伸ばします。表面に澄ましバターまたは油を少し広げて少しの小麦粉をふりかけます。 <br />そしてこの丸を連続用紙のように降り始めます。では片端からお手柔らかに巻いてください。残りの生地をくるんで置きます。巻いた生地にまた小麦粉をつけて伸ばします。 <br />パンを火にかけて伸ばしたパラターをパンの上に載せましょう。裏返しながら焼きましょう。乾き過ぎないように澄ましバターまたは油を広げましょう。焦げ目ができるまで焼いてください。 <br /> <br />Ingredients: <br />1.5 cups wheat flour <br />3 tbsp yogurt <br />1/4 tsp baking powder <br />Salt <br />1 tbsp ghee <br />Lukewarm water <br /> <br />Method: <br />- Take wheat flour in a bowl, add yogurt, baking powder to it and keep it aside for a minute <br />- Add salt, ghee to it and start mixing by adding lukewarm water <br />- Knead to make a soft dough and let it rest for 15 - 20 mins <br />- Divide the dough in 3 parts making it enough to make big balls out of it <br />- Roll the dough in dry wheat flour and roll it to make a big roti <br />- Apply ghee on roti and sprinkle wheat flour on it <br />- Fan fold the roti and roll it <br />- Dip the folded roti in the dry flour again and roll it again <br />- Place the paratha on a pre heated pan and roast both sides slightly. <br />- Brush ghee on both the sides of the paratha and cook it <br />- Take off the flame once cooked serve hot
