Voici une recette qui est un clin d'oeil à mes origines Sicilienne, j'ai utilisé ici quelques uns des principaux ingrédients de la cuisine Italienne, (hormis les pâtes) j'ai délibérément exclus les viandes, pour n'utiliser que les légumes du soleil, que l'on retrouve quasiment dans tous les plats de cette cuisine coloré. on peux bien sur faire varier les ingrédients au gré des saisons, et y ajouter ceux que vous aimez ! pour parfaire le clin d'oeil, on peux ajouter de l'origan seché sur les frites ! <br />Ciao a tutti ! <br /> <br />Ingrédients : <br /> <br />pour l'hamburger : <br /> <br />3 tranches d'aubergines <br />1 tranche de tomate <br />1 tranche de courgette ronde <br />1 tranche de mozarella <br />1 tranche de provolone <br />50 gr de parmesan <br />2 Cc de pesto au basilic <br />2 Cc de pulpe fine de tomate <br />de huile d'olive <br /> <br />pour les frites de Polenta: <br /> <br />250 ml d'eau <br />50 gr de polenta <br />1 petit bout de bouillon cube <br />1 pincée de sel <br />de l'huile de friture <br /> <br />pour le ketchup: <br /> <br />100 gr de pulpe fine de tomate <br />1 Cs de sucre <br />1 Cs de vinaigre de cidre <br />2 pincées de sel fin <br />2 pincées de poivre noir moulu
