Encore une recette de plat traditionnel du nord de la France, un plat familial simple que tout le monde peut réaliser, c'est aussi une recette économique, et en ce moment, ce n'est pas du luxe ^^<br />pour ma part je préfère braiser mes endives au lieu de les utiliser crues, ce qui donne une endive plus moelleuse, avec moins d'amertume, ce qui rebute en général les enfants.<br />La, ils en raffolent.<br /><br />ingrédients :<br /><br />8 tranches de jambon pas trop fines<br />8 endives<br />250 gr de comté rapé<br /><br />pour la béchamel:<br />50 cl de lait<br />30 gr de beurre<br />2 Cs de farine blanche<br />sel et poivre blanc<br />de la muscade en poudre
