“Лес – это не только древесина. Грибы, ягоды, орехи и другие дары леса играют значительную роль в биоэкономике – важной для жителей многих лесных регионов. Какой вклад может сделать наука?<br /><br />В финской Карелии – в этом году богатый урожай грибов и ягод. Ученые, работающие в рамках европейского исследовательского проекта, собирают данные, они разработали систему прогнозирования урожаев, которой пользуется половина населения Финляндии. <br /><br />Надеюсь, наша информационная система принесет пользу, -говорит эксперт финского института лесного хозяйства, – Люди хотят знать, когда идти в лес за грибами и ягодами, чтобы использовать их для домашних заготовок или продать перерабатывающей компании, которые в Финляндии освобождены от налогов. <br /><br />Деньги, конечно, не растут на деревьях, но стоимость диких ягод, грибов, орехов и растений, продающихся на европейском рынке превышает 2,5 миллиарда евро. Увеличить эти доходы – задача ученых. <br /><br />Объясняет специалист по лесоводству:<br />“Мы пытаемся понять связь между типом леса и урожаями, что даст нам возможность рекомендовать , как должен использоваться лес, чтобы он приносил больше грибов и ягод”. <br /><br />А как насчёт следующих звеньев биоэкономической цепи?”<br /><br />Уже более полувека это семейное предприятие в Йоэнсуу, скупает у местного населения грибы и ягоды. Килограмм белых грибов стоит от 4-х евро и выше, в зависимости от года:<br />“Для меня это дополнительный доход. В хороший сезон я могу заработать на грибах до 5000 евро, если у меня есть время. Это совсем не лишние деньги, которые, считай, растут в лесу, так почему бы и нет?” <br /><br />Предприятие сотрудничает с исследователями, которые изучают возможности диверсифицировать бизнес, сделав его менее зависимым от непредсказуемых погодных условий. <br /><br />“Урожай грибов и ягод зависит от дождей, от температуры, так что, как бы вы ни готовились заранее, вы никогда не знаете, что будет, – признается эта любительница “тихой охоты”, – Иногда повезет, а иногда бродишь весь день впустую, надеясь на удачу.” <br /><br />Ученые работают над тем, чтобы оптимизировать всю цепочку от леса до конечного потребителя. По всей Европе они собирают идеи, чтобы помочь владельцам лесных участков, сборщикам, бизнесменам и потребителям получать больше отдачи от даров леса. <br /><br />“В Европе существует множество примеров удачных решений. Мы пытаемся изучать их и внедрять там, где работаем. Конечно, мы сталкиваемся с культурными и социальными особенностями, из-за чего то, что хорошо получается здесь, в Финляндии, может не сработать в Южной Испании или Сербии. Мы просто пытаемся показать, какие существуют возможности”. -рассказывает координатор проекта.<br /><br />Хороший способ увеличить стоимость лесных даров – перерабатывать их прямо на месте. Эта компания перетирает ягоды в порошок, который можно добавлять в йогурт, или другие блюда. Исследователи считают, что усовершенствование правил маркировки продуктов помогло бы развитию этого предприятия: <br />“Нынешняя система сертификации не позволяет маркировать лесные дары как “биопродукты”, так что здесь можно кое-что улучшить”.<br /><br />Люди пользовались дарами природы с незапамятных времен. Изучение лесов еще на один шаг приближает нас к более экологичной экономике и более здоровой окружающей среде. <br /><br />http://star-tree.eu/
