Temps de préparation : 15 minutes <br />Temps de cuisson : 45 minutes <br /> <br /> <br />Ingrédients (8 Portions) : <br /> <br />- 500 g d'ananas en tranches, en boîte <br />- 4 oeufs <br />- 250 g de sucre en poudre <br />- 150 g de beurre <br />- 250 g de farine <br />- 3 cl de rhum <br />- 1 sachet de levure <br /> <br />Pour le caramel : <br />- 125 g de sucre <br /> <br />Préparation de la recette : <br /> <br />Egoutter les tranches d'ananas et en garder le sirop. Préparer le caramel. <br />Le verser dans un moule à manqué, bien napper le fond. Préchauffer le four à 180°C. <br />Poser sur le caramel des tranches d'ananas pour recouvrir le fond du moule. Passer le reste des tranches au mixer. <br />Fouetter les oeufs avec le sucre en un mélange mousseux, incorporer le beurre ramolli et coupé en parcelles, la farine, la moitié du rhum, la levure et la purée d'ananas. <br />Bien mélanger le tout et le verser dans le moule. <br />Cuire 45 à 50 min. Laisser tiédir un peu avant de démouler et d'arroser le gâteau du reste de rhum et du sirop d'ananas.
