Une recette terre et mer 100 iodée ! <br /><br />Abonne-toi à la chaîne : http://goo.gl/ORkCIK<br /><br />Ingrédients pour le lieu poché :<br />4 pavés de lieu <br /><br />Pour le bouillon : <br />1/2 litre d’eau filtrée<br />2 c à s d’algues séchées<br />1 échalote <br />30g de poireau<br />20g de beurre <br /><br />Pour la purée de choux fleur : <br />1 choux fleur<br />1 petit oignon <br />1 filet d’huile d’olive <br />1 citron <br />1 c à c de coriandre<br />1 verre de vin blanc sec <br />20 cl d’eau filtrée<br /><br />Pour le jus de coquillages : <br />200g de coques<br />10cl du bouillon d’algues<br />50g de beurre <br /><br />---------------<br /><br />PARTAGE, COMMENTE ET LIKE LA VIDEO !<br /><br />---------------<br /><br />Des questions ? Chef Damien répond à vos commentaires !<br /><br />Retrouve toutes nos recettes sur http://www.750g.com/ <br /><br />Et toutes nos vidéos sur notre chaîne 750 Grammes <br />http://www.youtube.com/user/750Grammes<br /><br /><br />La chaîne 750 Grammes, c'est la chaîne CUISINE avec des recettes, des techniques, des astuces et des conseils, animée par nos chefs Damien et Christophe. Des recettes simples aux recettes sophistiquées, 750 grammes est LA chaîne à suivre pour progresser et s'amuser en cuisine !<br /><br />Abonne-toi à la chaîne 750 grammes et ne rate aucune de nos vidéos : http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=750grammes
