Çocukluğumuzun en çok tekrar ettiğimiz tekerlemelerinden biridir <br />Çarşıdan aldım bir tane eve geldim bin tane ..... <br />Evet bugün yöremizde bir çok çeşidi olan Nar'ın birer kırmızı inci gibi parlayan <br />tanelerinden elde edilen Nar ekşisini anlatacağız size .... <br />Altınözündeyiz ....Önce Nar ekşisi yapmak için narları tarladan topluyoruz. <br />Topladığımız narları Nar ekişisi yapmak üzere Fatikliye getiriyoruz <br />Bir taraftan odunlar hazırlanıyor diğer taraftan köylü birbirine haber vermek suretiyle <br />elbirliğiyle bir an önce işi bitirmek üzere toplanıyor ve herkes işin bir ucundan tutuyor.. <br />Çuvallardan sepetlere dökülen narlar güzelce yıkandıktan sonra ikiye ayrılır ve diğer sepetlere doldurulur <br />İkiye ayrılan narlar küçük sopalar aracılığıyla kabuklarından ayırlır...Bu ayrılık tam bir seramonidir aslında ....Leğenlere dolan nar tanelerinin kırmızı tarifsiz bir mululuk verir renklerle mutlu olabilenlere.. <br />Eskiden farklı yöntemlerle ezilip suyu çıkarılan nar taneleri için şimdi çok daha pratik bir yöntem bulunmuş... <br />Nar tanelerinin çekirdekleri bir tarafa suyu bir tarafa ayrılır..Nar suyu bir hazinedir..Bir kaç kere çekilir ki nar suyu israf olmasın..... <br />Nar öyle bir meyvedir ki çekirdekleri bile kahvaltılıklarımızdaki zahterlere katılıp afiyetle yenebilir... <br />Nar suyu şimdi kazanda kaynatılmak üzere ocağa doğru yola çıkar... <br />Artık narın nar ekşisine dönüşünü sabırla izleyeceğiz... <br />Emeğin ve alınterinin huzuru, yanan odunların çıtırtısına karışır... <br />Artık gün akşama gönmüştür....Ve nar suyu yavaş kaynamaya devam eder <br />Köpükleri alınır .... karıştırılır... sürekli kontrol edilir <br />Bir sonraki programımızda buluşmak üzere hoşçakalın....
