Le panettone est une spécialité italienne de pâtisserie que l'on savoure notamment à Noël. Cet brioche est fourrée de fruits confits, de zestes d'agrumes ou de raisins secs. On peut le déguster au petit-déjeuner ou au dessert, mais surtout à Noël !<br /><br />Abonne-toi à la chaîne : http://goo.gl/ORkCIK<br /><br />Ingrédients pour le panettone :<br />500g de farine de gruau T45<br />15g de sel<br />25g de sucre semoule<br />25g de miel<br />25g de levure de boulanger fraîche<br />25g de lait entier<br />325g d'oeufs<br />300g de beurre<br />1 gousse de vanille<br />165g de raisins macérés<br />165g d'écorces d'orange<br />200g de pâte fermentée<br /><br />Pour l'appareil à macaronade :<br />90g d'amandes effilées<br />90g de blancs d'oeufs<br />35g de sucre semoule<br /><br />Pour la pâte fermentée : <br />120g de farine<br />65g d'eau <br />2g de sel <br />5g de levure de boulanger fraîche<br /><br />---------------<br /><br />PARTAGE, COMMENTE ET LIKE LA VIDEO !<br /><br />---------------<br /><br />Des questions ? Chef Damien répond à vos commentaires !<br /><br />Retrouve toutes nos recettes sur http://www.750g.com/ <br /><br />Et toutes nos vidéos sur notre chaîne 750 Grammes <br />http://www.youtube.com/user/750Grammes<br /><br />La chaîne 750 Grammes, c'est la chaîne CUISINE avec des recettes, des techniques, des astuces et des conseils, animée par nos chefs Damien et Christophe. Des recettes simples aux recettes sophistiquées, 750 grammes est LA chaîne à suivre pour progresser et s'amuser en cuisine !<br /><br />Abonne-toi à la chaîne 750 grammes et ne rate aucune de nos vidéos : http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=750grammes
