El interés por la nutrición crece cada día, tanto desde el punto de vista del bienestar y la salud, como desde el de mantener el cuerpo en buena forma. Pero ¿pensamos cómo alimentar el cerebro? Pocas veces. ¿Sabías que el cerebro ocupa sólo un 2% de nuestro cuerpo y, sin embargo, consume hasta un 20% de toda la glucosa requerida diariamente por todo el organismo? Por ello, es hora de tenerlo en cuenta.
