Pour 6 à 8 personnes<br /><br />500 g de (grosses) pommes de terre<br />120 g de pommes de terre cuites 20 min à l’eau bouillante<br />2 oignons<br />1 œuf<br />Sel<br />3 cuil. à soupe de beurre clarifié ou de margarine<br /><br />Préparation <br /><br />Pelez les oignons et hachez-les grossièrement. Pelez les pommes de terre et râpez-les. Pelez également les pommes de terre cuites.<br />Dans un saladier, mélangez les oignons et les pommes de terre. Incorporez l’œuf et mélangez bien, directement à la main.<br />Faites fondre le beurre dans une poêle et déposez-y des cuillèrées de pommes de terre. Applatissez-les légèrement et faites-les dorer des deux côtés.<br />Egouttez les beignets sur du papier absorbant. Dégustez chaud.<br /><br />Conseil<br /><br />Gagnez du temps en utilisant un robot de cuisine pour râper les pommes de terre.
