Des éclairs maison aussi beaux que bons... Une délicieuse pâte à choux, une crème pâtissière, une compotée de fraise et un glaçage sucré, ça ne vous donne pas envie ? <br /><br />Abonne-toi à la chaîne : http://goo.gl/ORkCIK<br /><br />Ingrédients pour les éclairs rose bonbon :<br />Pour la pâte à choux :<br />75g d'eau<br />75g de lait<br />5g de sucre semoule<br />3g de sel fin<br />70g de beurre<br />80g de farine tamisée<br />3 œufs entiers<br /><br />Crème pâtissière :<br />2 gousses de vanille ou ½ c. à c. de poudre de vanille<br />30 g de fécule de maïs<br />80 g de sucre semoule<br />-360 g de lait entier<br />4 jaunes d’œufs<br />40 g de beurre (à température ambiante)<br /><br />Compotée de fraise :<br />200g de coulis fraises<br />100g de sucre en poudre<br />2 feuilles de gélatine<br /><br />Fondant pour le glaçage des éclairs :<br />250g de sucre en poudre (dont 25g de glucose si vous en avez)<br />75g d'eau<br />Colorant alimentaire rose<br /><br />---------------<br /><br />PARTAGE, COMMENTE ET LIKE LA VIDEO !<br /><br />---------------<br /><br />Des questions ? Chef Damien répond à vos commentaires !<br /><br />Retrouve toutes nos recettes sur http://www.750g.com/ <br /><br />Et toutes nos vidéos sur notre chaîne 750 Grammes <br />http://www.youtube.com/user/750Grammes<br /><br /><br />La chaîne 750 Grammes, c'est la chaîne CUISINE avec des recettes, des techniques, des astuces et des conseils, animée par nos chefs Damien et Christophe. Des recettes simples aux recettes sophistiquées, 750 grammes est LA chaîne à suivre pour progresser et s'amuser en cuisine !<br /><br />Abonne-toi à la chaîne 750 grammes et ne rate aucune de nos vidéos : http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=750grammes
