Il vous faut :<br /><br />1,5 kg de pommes<br /><br />200 g de pâte feuilletée<br /><br />100 g de beurre<br /><br />120 g de sucre semoule<br /><br /> <br /><br />La préparation :<br /><br />1. Préchauffez votre four th.6 (180°).<br /><br />2. Epluchez et épépinez les pommes.<br /><br />3. Dans une casserole, faite fondre à feu doux 40 g de beurre et 50 g de sucre. Plongez vos pommes dans la préparation, afin de les caraméliser. Retirez-les du feu, une fois qu’elles sont fondantes et légèrement caramélisées.<br /><br />4. Dans une autre casserole, sur feu modéré, versez 60 g de sucre, 40 g de beurre et un trait d’eau. Vous obtenez un caramel, versez-le dans le moule, et laissez-le durcir. Saupoudrez-le de 10 g de sucre. Disposez les pommes dans le moule, sur le caramel. Saupoudrez le reste du sucre sur les pommes.<br /><br />5. Enfournez dans un four à 200 ° pendant 10 minutes.<br /><br />6. Recouvrez vos pommes avec la pâte feuilletée. Rabattez la pâte sur le bord intérieur du moule.<br /><br />7. Enfournez de nouveau à 200° pendant 25 minutes. <br /><br />L’astuce : réchauffez au four doux pendant 10 minutes avant de déguster.
