C'est à la cour d'Espagne, pendant le Siècle d'Or, que les cuisiniers contemporains de Velazquez commencent à agrémenter les plats d'une rondelle de citron. <br />Ici, parmi les agrumes, c'est l'orange qui a inspiré notre chef Mathieu Rostaing-Tayard. <br />Cette recette de pâte d'agrume, condiment présenté en préambule au "Gros Palais Velazquez", pourra également accompagner poissons, coquillages ou fromage. <br />Téléchargez la recette en .pdf : http://www.grandpalais.fr/pdf/PDF-Gros-Palais-2bis.pdf <br /> <br />Mélanger les goûts et les couleurs, déclencher la rencontre de la gastronomie et du monde de l'Art, c'est ce que vous propose "Le Gros Palais", nouveau rendez-vous des gourmands ! <br />Mathieu Rostaing-Tayard, jeune chef du Café Sillon à Lyon récemment récompensé du titre de meilleur bistrot 2015 par le guide Fooding, nous propose des recettes originales inspirées par les artistes et les expositions du Grand Palais. <br />A vos fourchettes !
