C'est le clair-obscur cher à Velázquez qui a inspiré cette nouvelle création à Mathieu Rostaing-Tayard. <br />Autour de l'œuvre du maître de l'Age d'Or espagnol, le chef lyonnais nous propose une recette de foie gras aux oignons, agrume et cacao. <br />Une assiette travaillée en contraste et transparence, des parfums et des couleurs qui évoquent les conquistadors espagnols, une recette originale à réaliser chez vous ! <br /> <br />Téléchargez la recette en .pdf : http://www.grandpalais.fr/pdf/PDF-Gros-Palais-2.pdf <br />Téléchargez la recette de la pâte d'agrume en .pdf : http://www.grandpalais.fr/pdf/PDF-Gros-Palais-2bis.pdf <br /> <br />Mélanger les goûts et les couleurs, déclencher la rencontre de la gastronomie et du monde de l'Art, c'est ce que vous propose "Le Gros Palais", nouveau rendez-vous des gourmands ! <br />Mathieu Rostaing-Tayard, jeune chef du Café Sillon à Lyon récemment récompensé du titre de meilleur bistrot 2015 par le guide Fooding, nous propose des recettes originales inspirées par les artistes et les expositions du Grand Palais. <br />A vos fourchettes !
