Le Monde à croquer se pose en Turquie cette semaine ! Découvre avec délice ce nouvel épisode sur la recette du Simit, sorte de bagel turc. <br /><br />Pour voir les autres épisodes de cette série génialissime, c'est ici : http://www.youtube.com/playlist?list=PLmHpKTjQWzLlpKfxQi8DJz4qL3BnXVCG0 <br /><br />Retrouve Hana sur sa chaîne ici : http://www.youtube.com/bwakable<br /><br />La recette du Simit (bagel turc)<br /><br />Les ingrédients :<br />- 500 g farine<br />- ½ cc sel<br />- levure de boulanger : 12 g sèche ou 25 g fraiche<br />- 2 cs d'huile d'olive<br />- 300 ml d'eau<br /><br />- 150ml de pekmez (mélasse de raisin, ou à défaut grenade ou figue)<br />- 60 ml d'eau<br />- graines de sésame <br /><br />Préparation :<br />Si vous utilisez de la levure fraiche, commencez par faire un levain (en mélangeant la farine avec une cuillère à soupe de lait tiède, et un peu de farine). Laisser reposer au moins 1h.<br />Si vous utilisez de la levure sèche, la mélanger directement aux autres ingrédients.<br />Mélanger la farine, le sel, l'huile d'olive et la levure. Ajouter l'eau et former une boule non collante.<br />Laisser reposer 2h.<br /><br />Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).<br />Etalez la pâte sur une surface légèrement farinée. Coupez dans la longueur de manière à former de longs boudins (environ 2 cm d'épaisseur).<br />Enrouler les boudins sur eux-mêmes pour créer une torsade. <br />Former des anneaux (en pinçant bien fort les extrémités entre elles).<br />Mélanger le pekmez avec 60ml d'eau. Puis y faire tremper les anneaux.<br />Placer des graines de sésame dans une grande assiette, y plonger alors les anneaux de manière à bien les recouvrir de sésame.<br /><br />Déposer les simits sur un plateau (recouvert de papier sulfurisé ou huilé), et enfourner environ 15min (le temps que les simits soit bien dorés).<br /><br />A manger chaud.<br />Idéal pour les petits-déjeuners salés turcs (avec tomates, concombre, saucisson, olive noires, fromage, œufs etc....) ou pour un snack.<br /><br />N'en rate pas une miette, abonne-toi à notre chaîne http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=MarmitonOfficiel<br />Suis-nous sur Facebook :
