http://www.tvcarcassonne.com : Artisans bouchers et charcutiers étaient réunis ce lundi midi dans les jardins de la Préfecture de l'Aude pour cuisiner leurs talents. Une profession qui a su tirer son épingle du jeu face à la crise. Un secteur aux multiples facettes d'embauches. <br />Interviewes de Christian AURIOL, Président du Syndicat de la Boucherie du Languedoc Roussillon et de Christian Le LANN, Président de la Confrérie française de la boucherie-charcuterie- traiteur.
