Du 29 au 31 mai, le laboratoire de découvertes des inRocKs s’est installé à la Gaîté lyrique de Paris pour présenter ses lauréats 2015. Au programme du festival des lauréats : concerts, ateliers, projections vidéos, dégustations de cuisine, speed Dating pro, Blind Test… <br /> <br />(Re)vivez la soirée de finale du concours cuisine Sosh aime les inRocKs lab : samedi 30 mai, après une intense journée de préparation, les jeunes cuisiniers lauréats étaient fin prêts à servir les 300 portions de leur plat aux membres du jury et au public du festival, impatients de déguster et voter pour leur coup de cœur. <br /> <br />C’est en fin de soirée que le nom du gagnant a été révélé : le duo Création à la racine, composé des jeunes chefs Mehdi Favri et François Veltin, et ses étonnantes “barrettes”. <br />Pour le Festival des lauréats, les jeunes chefs avaient revisité la tartiflette et la pomme d’amour sous une forme ludique et facile à déguster debout. Côté salé, un pressé de pommes de terre au reblochon et au lard fumé maintenu entre deux biscuits au parmesan. Et pour le dessert : des pommes au jus de cranberries assemblées avec un caramel au beurre salé servies entre un biscuit dacquois aux amandes et un autre au chocolat blanc-speculoos.
