Chef Damien et Jhon Rachid dans un duo de choc pour préparer une délicieuse blanquette de veau aux morilles... <br /> <br />Ingrédients pour la blanquette de veau aux morilles : <br />1,2 kg de viande de veau à blanquette <br />1 oignon <br />1 carotte <br />1 branche de cèleri <br />1 feuille de laurier <br />3 clous de girofle <br />10 grains de poivre <br />1 pincée de fleur de sel <br /> <br />Pour la sauce : <br />50g de farine <br />50g de beurre <br />2 jaunes d’œufs <br />Le jus d’un demi-citron <br />250g de crème fraîche épaisse <br />50g de morilles sèches
