Découvrez dans ce numéro des Toques et des Etoiles l’émission, Michel Roth qui emmènera Cédric explorer les Trésors culinaires de la Meuse ! <br />Le chef étoilé et Cédric, élève cuisinier en reconversion professionnelle, réaliserons ensemble au restaurant du Lac de Madine une recette de Truite sauce matelote et ravioles fromage de chèvre de Chaillon. <br />Avec Cédric, vous verrez qu’il n’est pas nécessaire de commencer très jeune les études de cuisine pour engager une carrière de chef. <br />Rendez-vous ensuite dans la plus vieille famille d’éleveur boucher de France : la Maison Polmard en Meuse. <br />Du champ à la boutique, Alexandre vous fera découvrir l’art de redonner une identité à la viande. <br />Nos chroniqueurs Jessica et Didier accorderont leur savoir-faire aux découvertes meusiennes !
