La maggior parte del cibo che compriamo è dentro confezioni di plastica, o altri materiali. Così è più facile da conservare e da trasportate. Ma come possiamo sapere se gli imballaggi non nuocciano alla salute?<br /><br /> I contenitori di plastica, ad esempio, sono resi flessibili da alcune sostanze specifiche, mentre le informazioni nutrizionali indicate sulle confezioni sono stampate con l’inchiostro tipografico. Il contatto tra gli alimenti e questi materiali deve preoccuparci? <br /><br /> Abbiamo posto la domanda a un gruppo di scienziati dello Joint Research Center di Ispra, in provincia di Varese, che analizzano l’interazione chimica tra diversi tipi di imballaggi e gli alimenti. <br /><br /> “Gli imballaggi sono realizzati con moltissimi materiali diversi. Ci sono quelli in plastica, quelli in metallo ricoperti di vernice. Si tratta di sostanze completamente diverse dal cibo” ammette <br />Catherine Simoneau dello Head of the European reference lab for food contact materials “Esiste sempre la possibilità che
