La mancia non va ai camerieri, ma è trattenuta dai ristoratori per coprire cosiddetti “costi amministrativi”. Una serie di casi simili svelati dalla stampa britannica hanno spinto il governo ad aprire un’inchiesta. <br /><br /> Durerà fino al 10 novembre, raccoglierà le opinioni di dipendenti, clienti e industria per capire come evitare gli abusi. <br /><br /> L’esecutivo potrebbe decidere di introdurre un tetto alla quota del prezzo del servizio che viene destinata ai costi amministrativi e non allo staff.<br /><br /> Un’ipotesi bocciata dal principale sindacato, Unite, secondo il quale il tetto darebbe legittimità alla pratica disonesta dei ristoranti di accaparrarsi parte o l’intera mancia che invece aiuta i camerieri, fra i dipendenti pagati peggio nel Regno Unito secondo i sindacati – a rimpianguare i propri salari.
