Miami, 21 sep (EFE).- El chef español Ferran Adrià, considerado como uno de los cocineros más innovadores del mundo, apostó hoy por la "fusión" de diferentes gastronomías y animó a apostar siempre por la vanguardia culinaria "con límites". <br /><br />Adrià participó hoy en Miami en el primer Congreso de Gastronomía Estrella Damm, en el que intervienen también reconocidos cocineros como Diego Muñoz, del restaurante "Astrid y Gastón" de Lima (Perú), Fran Agudo y David Gil, chefs del restaurante "Tickets" de Barcelona (España). <br /><br />En su intervención ante los estudiantes del Instituto Culinario de Miami, Adrià defendió la importancia de apostar por la vanguardia en la cocina y pidió reflexionar sobre "los límites entre lo lúdico y lo que es gastronomía en sí". <br /><br /> <br /><br /> Palabras clave: efe,estrella damm,miami,cogreso gastronomico,ferran adria
