CLÀUDIA GÓMEZ<br />PROFESSORA 3r PASTISSERIA<br />ESCOLA SUPERIOR D'HOSTALERIA DE BARCELONA<br />BARCELONA<br />Dificultat: baixa<br />Temps d'elaboració: 20 min (més el temps de congelació)<br />Producte principal: te/quefir<br />Temporada: tardor (i tot l'any substituint el raïm)<br />Des de fa 30 anys, l'escola d'hostaleria ESHOB imparteix formacions de grau mitjà i superior en les àrees de cuina, sala i pastisseria amb la voluntat de formar futurs líders en el sector.
