2 gekochte Rote Beete mit <br />2 Eier mixen <br />(sollte etwa das selbe Gewicht haben) <br /> <br />400g 00 Mehl <br />Prise Salz <br /> <br /> <br />Pancetta knusprig braten <br />1 Birne <br />Butter <br />Pfeffer und Salz <br />frischen Thymian <br />Brauner Zucker <br />Walnüsse <br />Rucola <br /> <br />Am Schluß Pancetta und Gorgonzola drüber streuen
