JORDI HERRERA<br />MANAIRÓ<br />Barcelona (Barcelonès)<br />El restaurant Manairó té una estrella Michelin des de l'any 2008.<br />Dificultat: mitjana<br />Temps d'elaboració: 19' per l'arròs (3h 15' per la cua)<br />Producte principal: cua de vaca/ostres/arròs<br />Temporada: tot l'any (primavera, pels pèsols frescos)
